貴重なお時間を割いてまで、

このような無駄文に目を通してくださいまして、本當にありがとうございます。

誰がこの臺詞を初めて口にしたのでしょう？

『一晩寢かせたカレーは味しいよね！』と。

理由をざっくり調べてみますと、こんなじになります。

１・材のもつ旨み分や甘み分がソースに溶けだしてコクが増します。

２・素材の旨み分がよく混ざりあい、が進みます。

３・全のバランスがとれた、された奧深い香りと風味になります。

如何にもな意見が散見される一方で、

一晩寢かせたカレーは食中毒を引き起こす可能のある菌が増するという話もあります。

中でもこの菌(ウェルシュ菌)は加熱やアルコール殺菌でも効果がないとの事。

數日間の家計の強みであるカレーにも暗雲が・・・という話に持っていきたかったのですが、

タイトルとの整合が全く取れなくなってしまうので、ここで話を切ります。

ですが、此処からあさっての方向に「むだぶん」は持っていきません。

今日の主役は間違いなくカレーなのです。

夏になりますと、食品が傷みやすくなるシーズンへと差し掛かります。

それをけて、逸般人宅の夕食も様変わりし、

煮込み系の料理が突如姿を消していきます。

カレーもその例にれず、施行回數は減の一途を辿るわけですが、

その數ない施行回數のうちの１度が昨日でした。

大鍋にカレーのレギュラー(じゃがいも・人參・玉蔥)が顔を合わせます。

今回のおは、鶏のムネと半解凍された牛スジ。

あとは目分量勝負の「男の料理」のオンステージが展開されました。

その序盤で引っ掛かった事がありました。

「これがじゃがいも・・・これが玉蔥・・・これがにんじ・・・ん？」

野菜室から取り出していた矢先、袋から出されていない人參が2袋出てきました。

しかも消費期限が書かれておらず、どっちが古いか否かの見分けがつきません。

暫く考えた後、

「多分・・・芽らしいモノが生えている方」を選びました。

その後、オンステージの影響が存分に表れたカレーライスが出來上がり、

昨日の夕食は押し並べて、平凡なモノになりました。

日が巡って今日。

ウェルシュ菌の脅威を小耳に挾んだのか、殘ったカレーを小分けにして

冷凍保存をされたそうで、

減らして殘ったカレーを食べ切ってしまおうという運びとなり、鍋を加熱します。

その辺りから妙な気配が漂ってきたのです。

一晩寢かせたカレーはされた奧深い香りと風味が強みになる筈なのに、

鍋から香ってきたのは、若干酸っぱそうな香りのみ。

痛みが早くなる季節なのは承知の上ですが、此処まで早まるとは思いませんでした。

とりあえず、食べられない事はないとじ、

一気に過熱してお皿にご飯をよそい、一晩寢かせたカレーを堪能しましたが、

お互いに顔を見合わせて首を捻ります。

酸味の原因は何だろうと思い探ってみると、どうやら迷った人參が傷んでいて、

それがカレー鍋全に広がったようです。

「使わずに捨てるなんてもったいない」という関西人気質が、この事態を招いたのです。

現時點でお腹を壊すレベルまでの窮地に立たされてはいませんが、

若干の気持ち悪さを覚えているので、これも時間の問題となる事でしょう。

皆様・・・カレーを調理する時に使う野菜は、

購した日の足並みが揃った野菜を使うようにしましょう。

逸般人と同じ轍は決して踏まれませんように、伏してお願い申し上げます。